|
|
Bloedworst Met Kweepeer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bloedworsten,
2 kweeperen (of 4 indien kleine),
8 eetlepels grenadine,
8 eetlepels water,
2 eetlepels broodkruim,
2 eetlepels frambozenazijn,
2 eetlepels grenadine,
olijfolie, kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kweeperen in kleine blokjes en stoof ze aan, overgiet na 4 minuten met de 8 eetlepels grenadine en het water, laat koken tot alle vocht verdwenen is. Snij de bloedworsten in schijfjes van 1 cm dik. Meng frambozenazijn met grenadine en olijfolie en maak ze lauw. Serveer de kweepeerpuree in een cirkel, leg er de bloedworst op en overstrooi met broodkruim. Zet het bord 4 minuten onder de grill. Serveer met de vinaigrette en wat kervel
|
|
|